Browsing by Author "Moraes, Maria Heloísa Paulino de"
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Avaliação da contaminação por Ocratoxina A em amostras de café torrado comercializadas no Brasil
Medina, Bianca Gonçalves | Date Issued: 2015O Brasil destaca-se como maior produtor de café do mundo e também como grande consumidor. O café pode ser contaminado por micotoxinas principalmente a ocratoxina A (OTA). A OTA é um risco para a saúde dos consumidores, ... -
Avaliação da contaminação por ocratoxina A em suco de uva integral e néctar de uva comercializados no Brasil em 2014
Santos, Rosana Pereira dos et al. | Date Issued: 2015 -
Implantação e validação de método para análise de aflatoxina M1 em leite, por cromatografia líquida de alta eficiência e detecção por fluorescência, no Laboratório Municipal de Saúde Pública da Cidade do Rio de Janeiro.
Moraes, Fabio Santos | Date Issued: 2019A aflatoxina M1 é uma micotoxina que pode estar presente no leite de mamíferos, incluindo seres humanos, após a ingestão de alimentos ou ração contaminados com aflatoxina B1. Há evidências de que a aflatoxina M1 está ... -
A Ocorrência de Ocratoxina A (OTA) em produtos de chocolate no Brasil
Oliveira, Fernanda A. et al. | Date Issued: 2013